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您问我答
1、 何为特许经营？加盟有哪些费用？
答：特许经营是一种独特的商业经营形式。它是特许人（盟主）将企业品牌的无形资产，如知识产权（包括发明、专利、商标、版权、品牌以及企业信誉）、组织管理资产、市场资产和人力资产等以合同的形式授予被特许者（加盟商）使用，被特许者按合同规定，在特许统一的经营模式下从事业务活动，并向特许者（盟主）支付一定的费用。加盟商申请加盟，需支付的加盟费用主要包括加盟费、权益金、保证金。不同行业的加盟连锁具体的收费标准有所不同。
2、现在餐饮加盟公司很多，作为加盟商怎样来判断和选择呢？
答：现在市场上餐饮加盟公司很多，对公司的正确判断是加盟成功的关键之一，我们做如下建议：
第一， 首先，加盟的目的是为了盈利，所以该公司已经有的加盟店的生意状况及盟商对公司的评价是选择的重要参考；
第二， 其次，目的是为了得到公司成功的经验。所以，要成功孕育加盟店，公司必须有一套完善的加盟体系，加盟体系不是看桌面上的文件，而是要看加盟商实际得到公司的加盟服务的专业性和有效性；
第三， 还要考察公司的经营合法性，即期资质、手续的合法性。
总之，事实胜于雄辩，主要看事实，特别是加盟店经营的实际状况、加盟商对公司评价，加盟店的数量等，“盟商满意”才是评判的唯一标准。
3、胡和记面庄是否只经营特色面食？是否还有其它餐品，如重庆特色小吃等
答：已经发展成和记面系列（包括米线、刀削面）、炒饭系列、炒饭系列、套餐系列、凉卤系列及风味小吃系列，餐品不断更新改进。公司研发的佐料有特辣系列、中辣系列、微辣系列、清汤系列、山珍系列、烧菜系列、胡辣香型、凉卤系列，并不断根据不同地区的特点和市场的需求进行调整改进，已经重庆、四川、贵州、湖北、江苏、广东、深圳、山东、河南、辽宁等，已经得到了市场验证，取得了很大成功。
4、我想加盟胡和记面庄，请问怎样选址？
答：重庆胡和记面庄在全国已经有200多家店了,我们总结出以下经验以便提供您参考，以达事半功倍之效。
第一、大环境考察：
第一类：是成熟的中央商务圈、闹市口或闹市区
第二类：是成型的商圈或大型厂矿或学校附近，商务办公楼、经济开发区；
第三类：生活社区、居民区等
第二、店面的具体考察：
（1）主要看店面在该区域的具体位置，如店面的可视度等
（2）店面的大小
（3）店面条件，比如有天然气更好；
（4）目标顾客群分析和消费能力评估等
（5）最好先选择1—3家意向性的门面，再到公司进行实地考察后，与公司签定加盟合同，公司会派出专业人员到当地协助你对店进行评估选择,以便给您选择一家合适的店址。
5、那你们帮助我们选址是否要收取费用呢？
答：我们免费为您免费考察,不专门收取考察门面费用。需要特别说明是，重庆市区以外的地区, 如果您有意向加盟胡和记面庄,我们会根据远近，需要适当交纳一点定金，签订合同时，该定金从加盟费总额中扣除。在重庆市区考察店面位置无需要定金.
6、公司在店面装修方面是如何提供帮助的呢？
答：为保证胡和记面庄加盟店在装修风格上的统一，加盟后公司会免费提供一套基础性的装修图纸和一套装修样板图。这种装修风格是我们不断改进完善改进的结晶，色调协调温馨实用，能给消费者一个舒适的用餐环境，而且装修简单易行。为了节省装修费用,您可以在当地请装修队进行装修。如装修有疑问，公司可以为您提供咨询和帮助。
7、开业时，公司能提供哪些帮助？
答：开业前公司会给你做一个开业到计时表，使你所做工作一目了然；使整个开业筹备进程，从而做到心中有数。具体包括以下内容：（1） 公司会根据您的店面情况，帮你编制《人员配备计划》，您可以根据计划表进行人员招聘；
（2） 为您编制《物资采购清单》及《物资的质量标准》。您在采购物资的时候，如有有疑问，公司会给您提供咨询和帮助。
（3） 在开业前，公司会派培训师提前到达您店，对装修情况及采购物资进行检查和清点，如有遗漏会协助您及时予以纠正完善。
（4） 培训师会对员工进行培训，包括食品安全与卫生、服务礼仪及面品、饭品、风味小吃、凉卤的制作技术。
（5） 培训师会协助您制定《开业促销计划》；
（6） 在开业时，培训师会为您带店经营。
8、没有从事过餐饮业的加盟商可以加盟吗？
答：可以，这正是你选择加盟的好处之一。目前,我们的加盟商当中有一部分就从来没有做过餐饮,现在不但经营得的很好,经营2两家店以上的也有好几家.有以下原因,
（1）餐品加工标准化，与对师傅的依赖性大大降低；
（2）公司会协助您选择店面,并对店面的具体情况进行评估预算;
（3）选择好店面后,公司会为店面进行装修设计,如在装修施工中有疑问,公司为您提供咨询和帮助;
（4）公司会根据店的具体情况,给您开具厨房、前厅的餐具设备及其它物资采购清单，如有疑问公司会及时为您提供咨询和帮助；
（5）公司会对您及员工进行教练式现场培训指导，包括对餐品加工技术、服务标准、食品安全与卫生等；
（6）开业后，公司会对您的经营状况进行诊断，并协助您改进，公司新推出的餐品也会及时与您分享。
总之，公司提供给你一套成功开店模式给你，并全程辅导你走上成功之路。
9、我是四川人，我已经开了两家胡和记面庄，我想在广州开店，我有个朋友想在沈阳开店，请问，胡和记面庄的口味是否合适？
答：胡和记面庄已经推出了特辣佐料、中辣佐料、微辣佐料、清汤佐料、山珍佐料、胡辣香型佐料、烧菜佐料等系列。目前胡和记面庄推出了不同口味的佐料制作，公司的餐品系列已经发展成和记面系列（包括米线、刀削面）、炒饭炒粉系列、套餐系列、凉卤系列及风味小吃系列，餐品不断更新改进。
为了满足全国各地消费者在口味上需求细分市场，在保留胡和记面重庆特色风味的前提下，佐料研发中心对佐料成分进行调整，以更好的适应当地的饮食习惯，如油量的调控、胡椒量的调整、辣椒量的调整等。在店的经营过程中，我们也会根据顾客的反馈意见，再进行调整，逐渐将配方标准化。
据目前南方市场和北方市场的加盟店实际经营效果来看，我们的方法是有效的，佐料的风味完全可以适应当地的市场。目前，我们的加盟店除重庆、四川外，还进入了江苏、贵州、广东、辽宁、河南、宁夏、山东、陕西等很多省会城市及地级城市，目前已经有的200多家店中，四川与重庆市场外的市场的比例高打48%，且成功率为96%。
10、为更具有重庆餐品的地方特色，公司可否提供技术人员或服务人员？
答： 胡和记面庄是一家餐饮经营管理的专业性特许经营公司，采用了两种保障率极高的技术输出方式：
（1）本土化代培方式：为了给你省时、省力、节约资金、结合当地消费者口味，公司派出专业性技术人才，到加盟店当地培训技术和管理人员。
（2）技术人员外派方式：加盟店需要长期聘用公司的技术人员，加盟商只支付技术人员规定月薪。
公司建议尽量考虑第一种方式。因为第二种情况，员工外出工作不但离家远，且工资待遇的要求也比较高，所以公司长期外派员工不但要考虑到员工的个人意愿，而且你的用人成本也增高了。所以公司原则上不提倡此方式，建议加盟商所用人员尽量本土化，这样既可以降低成本又可以减少人员的流动性，也更便于加盟商管理、经营，使加盟商的利益空间更大、更合理。
11、投资回报率有多高？多久才能收回成本，毛利率能达到多少？
答：我公司是一家专业性特许经营公司，拥有科学合理的管理体系，品牌文化突出，能达到95%以上的开店成活率，正常情况下6-10个月方可收回成本，同时毛利率可达到50%以上。但一家店的成功与否，除了产品和公司的支持外，经营者的管理水平、服务意识及与精力的投入多少也是重要因素。
12、佐料是否都采用统一配送，如何运输？其他物料公司统一配送吗？
答：为了保证胡和记面等餐品的口味的品质，佐料由我方统一生产、配送，运输方式有：公路、铁路、水路运输等等，当然你可以根据实际情况来选择。
为了给加盟商节省费用，并且保持食品的质量，对其他肉类、蔬菜类公司原则上不采用配送的方式，当地可采购的菜品尽量在当地购买，这样既可以保证菜品的新鲜度又可以减少成本。公司也会向加盟商提供餐品《原材料采购标准》。
13、如果在合同有效期内，因特殊原因要对店址进行迁移，还会有什么费用产生？
答：总部与加盟商不会有任何费用产生。如果店铺需要进行转让也无需向总部缴纳任何费用，只需到总部办理相关的手续，得到总部认可后即可。（原则只能在当地迁移）
14、如果还想询问其他不清楚的问题，主要通过哪些方式可以向公司咨询？
答：我们的资料是印刷品，它不能随时加入新的内容。而网站就不同了，它可以随时更新，所以网站上的内容是比较详细的。如果你真的十分想了解更进一步的详细情况，可以亲自到公司来实地考察、了解。你还可以通过以下几种方式获得公司相关部门的真诚而满意的解答：（1）到公司总部实地了解，面对面沟通，我们公司地址是：重庆市沙坪坝区三峡广场立海商务大厦22楼B-4号。
（2）可以通过电话沟通，咨询电话是：4006753100
（3）可以通过网上在线咨询，我们的网址是：www.cqhexu.cn
（4）可以把你咨询的问题通过电子邮件发送到公司邮箱，我们的专业人员将会即时予以回答，公司的邮箱地址是：huheji@yahoo.com
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